Archivo de artículos :: Venezuela Degusta

Ponche Crema Sin Leche (Edo. Bolívar- Venezuela)

27.10.2012 11:30

...de Gabriella Pelissero de Macor Ingredientes 10 huevos 1/2 kilo de azúcar 1 botella de ron 1 pizca de canela 5 - 6 gotas de Amargo de Angostura Preparación Bate diez claras a punto de nieve, agrega las yemas una por una y medio kilo de azúcar. Añade una...

Jamón Horneado con Mostaza (Francia)

27.10.2012 10:51

Receta de: Genevieve Fernández / Listo en 2 horas 25 mins Ingredientes Porciones: 8 1 jamón sin hueso y sin ahumar (de 1.3 kg), con todo y piel (remojado, si es necesario) 1 hoja de laurel 1 manojo pequeño de salvia, cortadas a lo largo 2 cebollas moradas, cada una cortada...

Coles de Bruselas con jamón y castañas (Inglaterra)

27.10.2012 10:30

Ingredientes 1 kg. de coles de Bruselas, jamón serrano en lonchas o en taquitos, 100 gr. de castañas de bote, 140 gr. de mantequilla, aceite de oliva, pimienta negra. Preparación Sacamos la mantequilla de la nevera para que vaya poniéndose a temperatura ambiente. Si hemos elegido...

Strudel Selva Negra (ALEMANIA)

27.10.2012 09:50

INGREDIENTES GENOISE DE CHOCOLATE 180 gramos de Azúcar 40 gramos de Cacao Amargo 140 gramos de Harina 6 huevos 50 gramos de mantequilla RELLENO I 100 cc almíbar de las guindas 1 cucharada de almidón de maíz 1 cucharada de azúcar 400 gramos de...

Cassoulet...estofado de frijoles y carne

14.10.2012 22:56

Hoy compartimos uno de los platos más famosos del sur oeste de Francia, el "estofado de frijoles blancos". Algunos historiadores nos cuentan que es un plato árabe, pero otros dicen que fue creado en Francia, durante la guerra de los Cien Años (en el siglo XIV o XV).Para hacer esta receta...

Bûche de Noël, postre francés navideño

14.10.2012 22:41

El bûche de Noël es un postre típico de esta época, de forma similar a un tronco y adornado arriba con confites o ingredientes varios, es el preferido de los niños y de los abuelos, se puede realizar de muchas formas, pero siempre manteniendo la consitencia y manera de elaborar, que de por sí...

HUEVOS ESTILO RUMANÍA

14.10.2012 15:33

Ingredientes Huevos, 6 Yemas, 2 Queso rallado parmesano mezclado con pecorino con pimienta, 2 cdas soperas Crema de leche, 1 cda sopera Mantequilla, 1 cda Sal, pimienta Ciboulette para decorar Salsa Crema de leche, 1 t Fécula de maíz, 1 cdta Sal Preparación Se hierven...

Stollen Navideño

14.10.2012 15:10

...con la receta de familia de Lapacho salen 4 stollen grandes o 5 medianos Ingredientes Harina 0000, 1/2 kilo Levadura seca, 1 sobrecito Leche, 125 cc Ralladura de naranjas, 2 cdas soperas Esencia de almendras, 1 cda de té Esencia de vainilla, 1 cda de...

Flan caribeño de coco y ron de Ana D´Onofrio

14.10.2012 13:58

Este es un flan de mi propia creación, hecho con la base del flan, sentido común y una pizca de audacia. Es tan, pero tan rico, que decidí no hacerlo más hasta no tener la suficiente cantidad de comensales como para que no quede nada en la heladera, de tan tentador que es. Una vez que uno...

Frangipane-“Crema de Almendras” de Dolly Irigoyen

14.10.2012 13:31

Ingredientes para la masa Harina 0000, 175 grs Manteca, 100 grs Sal, 1 pizca Crema de leche, 65 cc Ingredientes para el frangipane Azúcar, 1/2 tz Manteca, 125 Harina de almendras, 130 grs Huevos batidos, 2 Harina, 2 cdas soperas Además Ciruelas...