Archivo de artículos :: Venezuela Degusta

Chantilly Venezolano

30.08.2012 16:47

... de Hilmar venezolana radicada en Taiwan Realizada a base de gelatina roja en hojas, huevos, leche y vainilla, éste es uno de nuestros postres que ha quedado un poco olvidado, pero todavía sobrevive en el seno de algunas...

Crema de Guanabana

30.08.2012 10:51

Crema de Guanabana de libro Receta Merideña del siglo XIX de Rafael Cartay Ingredientes 1 botella de leche 4 yemas de huevos 4 vasos de jugo de guanabana Brandy al gusto. Preparaciòn Despuès de hervida y endulzada la botella de leche, se le...

Academia Venezolana de Gastronomía Tenedor de Oro y Armando Scannone 2012

30.08.2012 08:38

El PremioTenedor de Oro y Premio Armando Scannone 2012, comprende diferentes categorías: Tenedor de Oro al Chef del Año en ejercicio en Venezuela; Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica y cuatro Menciones Tenedor de Oro. Tanto para los premios como para las menciones, los...

Bizcocho de Manzana

26.08.2012 17:22

Ingredientes 3 manzanas concha verde 1taza de mantequilla 2 tazas de azúcar 2 tazas de harina 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharada rasa de polvo de hornear 5 huevos 1 taza de leche 1 compota de manzana Preparación Se acrema la mantequilla con el azúcar, se le...

Torta Inglesa

26.08.2012 16:58

Ingredientes 600 grs. de harina 300 grs. de mantequilla 150 grs. de almendras trituradas 1 taza de rón venezolano 1 taza de malta 1 cucharada de polvo para hornear 1 cucharada rasa de bicarbonato 350 grs. de frutas abrillantadas 325 grs. de azúcar corriente 12 huevos 100...

Torta de Guayaba

26.08.2012 16:23

Receta de Emma de Barboza Ingredientes 1 taza de harina 1/4 cucharadita de sal 1 panelita de mantequilla de 125 gr. 1taza de almíbar de cascos de guayaba 1/2 taza de azúcar blanca 1 cucharadita de polvo para hornear 1/2 cucharadita de canela en polvo 2 huevos de 6...

Asado Criollo

26.08.2012 16:07

...de Don Armando Scanone Ingredientes 2 a 2 1/2 kilos de muchacho cuadrado o de pulpa negra de res (sirloin en otros países,cuete en México) Dejarle la grasa al menos por una de sus caras. 1/4 de taza de aceite 2 tazas de cebolla 6 dientes de ajo 1/3 de taza de pimentón rojo cortado...

Torta de queso y mora

25.08.2012 21:50

de SARA (Colombia) Ingredientes para un molde de 24: 2 pettit suitt naturales 1 yogurt griego natural 1 tarrina de queso de untar tipo fhiladelfia 250 gr de nata 3 huevos 200 gr de azúcar 300 gr de galletas digestive 30 gr de mantequilla 1/2...

Toronjas Abrillantadas

25.08.2012 21:13

de José Rada (TU CHEF VENEZOLANO) Ingredientes 6 toronjas 1 1/2 Kg. de azúcar 3 hojas de geranio Preparación Pelar las toronjas, picarlas a lo largo en seis partes y eliminar las partes blancas. Ya limpias vaciarlas en agua hirviendo , que las cubra y dejarlas a...

Anticuchos del Perú

25.08.2012 15:48

Ingredientes: ½ kg. de corazón de res. 1 cucharada de pimienta 1 cucharada de cominos 2 cucharadas de ajos molidos ½ vaso de vinagre 2 cucharadas de ají ½ cucharadita de orégano restregado en las manos (si se desea) sal al gusto aceite ½ cucharadita de sazonador 1 brocha...