Rosquetes de Agua

…de Fidelia Saavedra Román

Ingredientes:

Para una libra de harina: 5 huevos; 2 cucharadas de agua de azahar; 2 cucharadas de vino dulce; 2 cucharadas de manteca; sal al gusto.

Preparación:

1. Se amasa todo bien y cuando la masa haga bombitas se haces los rosquetes de un centímetro de espesor.
2. Se incorporan a una olla de agua hirviendo y cuando suban, se sacan y se escurren en un paño.
3. Se hacen unos cortes sobre la superficie de cada rosca y se meten al horno en bandejas hasta que doren y se salpican de azúcar.