Pan de Navidad (Colombia)

Ingredientes
 

2 huevos
140 gr. de azúcar
140 gr. de harina de trigo
140 gr. de nueces
140 gr. de chocolate semiamargo
140 gr. de frutas cristalizadas
140 gr. de uvas pasas y almendras
Margarina para engrasar la lata de hornear

 

Preparación
 

Batir las claras de los huevos con la mitad del azúcar hasta lograr una consistencia firme. Batir las yemas con el resto del azúcar hasta que la mezcla quede cremosa y agregar lentamente la mezcla a las claras. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Moldear la masa en forma de pan y colocar en una lata engrasada. Rociar por encima las uvas y las almendras.

Llevar al horno precalentado a 170 grados y hornear hasta que dore.