Bûche de Noël, postre francés navideño

El bûche de Noël es un postre típico de esta época, de forma similar a un tronco y adornado arriba con confites o ingredientes varios, es el preferido de los niños y de los abuelos, se puede realizar de muchas formas, pero siempre manteniendo la consitencia y manera de elaborar, que de por sí es muy sencilla. Para que pasen una Navidad llena de buenos recuerdos y buenos sabores y para que prueben este delicioso postre francés que se ve más que apetitoso, aquí les dejo la receta…

Ingredientes:

• 6 yemas de huevo
• 6 cucharadas de azúcar
• 5 cucharadas de harina
• 6 claras de huevo batidas a punto nieve.
• Crema compuesta de:
• 150 gr de azúcar
• 300 gr de manteca
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharaditas de café
• 4 barritas de chocolate derretido
• Botones de chocolate.

Preparación:

• Una vez batidas las yemas a punto nieve, agregar las claras y la harina.
• Distribuir en un recipiente forrado con papel manteca y poner al horno de 7 a 10 minutos y luego enrollarlo sin quitar el papel.
• En un bol poner la manteca y el azúcar y batir, añadir las yemas, el café disuelto en agua, el chocolate y mezlar bien.
• Untar con la crema el pastel con el papel quitado previamente, enrollarlo nuevamente y cortar ambos extremos.
• Con lo que les haya sobrado de crema, decorar el exterior, y darle forma de tronco de árbol, tal vez rayando el exterior de la preparación. Una vez decorado se pueden añadir los botones de chocolate o bombones.
• Refrigerar una vez decorado, al menos durante una hora.
• Servir frío.