Recetas a base de Cacao Venezolano...¡EL MEJOR DEL MUNDO!

Bombones de cacao y naranja

http://venezuela-degusta.com/news/bombones-de-trufa-de-chocolate-y-naranja/

Raviolis de cacao fruto di mare;

 http:/venezuela-degusta.com/news/raviolis-de-cacao-fruto-di-mare/

ISLA BIBORAL 
http://www.venezuela-degusta.com/news/destino-isla-vivoral-con-la-fundacion-sabores-aborigenes-venezolanos/

Apuntes sobre la Gastronomía de la Amazonía Venezolana...el ajicero

http://www.venezuela-degusta.com/news/apuntes-sobre-la-gastronomia-de-la-amazonia-venezolana-el-ajicero/

Moisés Barrios...Lomito Nocciolla

http://www.venezuela-degusta.com/news/moises-barrios-lomito-nocciolla-/

 

http://www.venezuela-degusta.com/news/entre-bastidores-eleccion-de-la-reina-de-carnaval-de-maturin-2014/

La Fundación Nuestra Tierra, Precidida por Leudys González

Liderando el rescate del Cacao Criollo Venezolano

http://www.venezuela-degusta.com/news/feria-del-chocolate-del-amor-y-la-amistad-primera-entrega-/

 

Caripito la Fe que nos descubre

La Fundación Nuestra Tierra dirigida por Leudys González junto a un entusiasta equipo de jóvenes venezolanos, nos hicieron reencontrarnos a un grupo de periodistas venezolanos e internacionales, con la fé y las tradiciones en un pueblo que lucha por no dejarse morir o perder la luz de otros tiempos.

http://www.venezuela-degusta.com/news/caripito-fe-y-riqueza-natural-que-se-eleva-en-acciones-de-vida/

Historia breve de la gastronomía italiana

Italia es un país que le ha exportado al mundo su gastronomía. La historia nos cuenta que la comida italiana... recibió influencia de otros países, tales como Grecia, África y los países asiáticos. Los griegos, africanos y asiáticos que se establecieron allá trajeron sus comidas y maneras de cocinar. Por ejemplo, los griegos hacían un pan plano, el cual, se imagina, llevó a la creación de la pizza. El hecho de comer, para los italianos, no es un acto sencillo; tiene un significado mayor. Es un momento de socialización, un momento de unión con sus familiares y de esa unidad de la familia, se acredita, nacieron los platos ricos y variados.Por tener un clima y un suelo variado, Italia produce una variedad de cereales, frutas y legumbres. Por ejemplo, en el norte podemos encontrar trigo, arroz y maíz.

http://www.tecnologiahechapalabra.com/mercadeo/miscelanea/articulo.asp?i=8015&est=true.-

Rafael Bautista..

...Una trayectoria larga y satisfactoria que le ha brindado a Rafael grandes vivencias en Les Moustaches

 

 

 

Court- Bouillon ó Cuguyón de pescado

Güiria… población cuyo nombre proviene del rio que la circunda, desde aquí nos viene ésta receta. Los indios le dieron el nombre a éste río, al ver que en sus linderos y orillas, existían en abundancia, culebras, boas o macaureles, a quienes denominaban Güiria.

Lo más destacado

Receta Ceviche de Camarones de Edgar Leal

 

Ponche de Auyama (Nirgua- Venezuela)

LINK:  http://www.venezuela-degusta.com/news/ponche-de-auyama-nirgua-venezuela-/

 

Castillo de Molina Winemaker Blend 2010, el primer blend de Viña San Pedro

LINK:http://degustandoplacer.wordpress.com/2012/08/25/castillo-de-molina-winemaker-blend-2010-el-primer-blend-de-vina-san-pedro/

 

GUIA GOURMANDISE LATINOAMÉRICA

¡Bienvenidos a Venezuela Degusta!

Como periodista gastronómico… el apasionante arte de la boca me ha permitido idear una iniciativa para dar a conocer el mapa culinario,  gastronómico y de restauración en Venezuela: chefs, cocineros, artesanos gourmets,  restaurantes, hoteles, posadas, mercados, cocineros populares, destinos turísticos,  vinos, destilados, licores, hostelería, productos y servicios gastronómicos; los he ido considerando para su difusión e información en varios medios de comunicación, tales como: Radio, Revistas Impresas, Portales Web, Blogs, T.V. privada y T.V. Web. 

Aperturo ésta primera iniciativa de una página de Turismo y Gastronomía  para Venezuela,  complementando mi estructura mediática, así nasce GUÍA GOURMANDISE LATINOAMÉRICA http://www.facebook.com/julio.c.alcubilla#!/guiagourmandiselatamcom, 

...el mapa culinario, gastronómico y de restauración de hispanoamérica...

Medios de comunicación bajo mi autoría...

  1. www.venezuela-degusta.com

  2. II.http://www.tecnologiahechapalabra.com/mercadeo/

  3. III. http://degustavenezuela.wordpress.com/

  4. http://saboreandoplaceres.blogspot.com

  5. VI. CG Latin Magazine

  6. VII. Jazz 91.1 F.M.

  7. VIII. ONDA 97.3 F.M.

  8. IX. Nova T.V.

  9. Diario El Anaquense
  10. Diario El Nuevo Impacto
  11. DatoxPress Miami
  12. VIP Magazine Colombia
  13. Diario Región 
  14. Venezuela-Degusta Radio
  15. Venezuela-Degusta T.V.
  16. Prime Time Magazine

 

Queda mucho por hacer... confío en Dios que lograremos  juntos esta meta...

Julio César Alcubilla B.  /Editor-Web Master Venezuela Degusta

mail:julio.c.alcubilla@gmail.com     twitter:@editorglobal    

facebook: julio cesar alcubilla b.

 

                                              

Imagen Gourmet... crónica entre eventos

 

Fundación Nuestra Tierra...rescatando el turismo y gastronomía de Caripito

Entre colegas...

Iniciando la ruta tyrística, gastronómica y cultural del oriente venezolano... CUMANÁ...

Junto al Maestro Eduardo Marturet...

En compañía del GURÜ DEL WHISKEY... Jonathan Driver en Escocia!!!!

Entrando a cubrir el mundial de Relojería y Joyería en Basilea, Suiza

Frente a la Estación con destino a Zurich

En la sede principal de Laboratorios Novartis en Suiza

Junto a al Chef Isidre Gironés entrando al mercado de La Boquería, en Barcelona- España

Venezuela Degusta en PARIA

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ACREDITACIONES

 

 

Estudio de la gastronomía Margariteña: Un aporte de la Universidad de Oriente ( Venezuela) de María Medina Silvia Ontóni y Rafael Antonio Lunar Leandro

http://saboreandoplaceres.blogspot.com/2012/09/tudio-de-la-gastronomia-margaritena.html

 

  1. Entrevista a Santi Santamaría, un mes antes de su partida: http://www.tecnologiahechapalabra.com/archivo/media.asp?i=609
  2. Gastronomía de Algarve en Caracas: http://www.tecnologiahechapalabra.com/archivo/media.asp?i=635
  3. La Tradición de Bodegas Norton con Eduardo Swinnen, Key Account Manager de Bodega Norton: http://www.tecnologiahechapalabra.com/archivo/media.asp?i=610
  4. Viña Canepa: converso con el enólogo Javier Solaris, el ejecutivo Jose Ignacio Parodi y Jose Alí González, Brand Manager, todos representantes de la Viña Canepa de Concha y Toro: http://www.tecnologiahechapalabra.com/archivo/media.asp?i=401
  5. Viña Ventisquero: con Juan Ignacio Zúñiga, Gerente de Comercialización para América de Viña Ventisquero.- http://www.tecnologiahechapalabra.com/archivo/media.asp?i=400
  6. El Arte Culinario de Elias Murciano: http://www.tecnologiahechapalabra.com/archivo/media.asp?i=333
  7. Los sabores de Yantar: http://www.tecnologiahechapalabra.com/archivo/media.asp?i=324

Lo buscado...

ACRAS plato paríano de influencia antillana...
http://venezuela-degusta.com/news/acras-plato-pariano-de-influencia-antillana/

 

Chanfaina Zuliana... ideal para los fines de semana... 

http://venezuela-degusta.com/news/chafaina-zuliana/

 

Jean Leon Cabernet Sauvignon 1975:http://www.tecnologiahechapalabra.com/mercadeo/lanzamientos/articulo.asp?i=6973

 

 

Tres Licores
Del  LIBRO DE LAS FAMILIAS Valparaiso, Librería del Mercurio 1882


thp://venezuela-degusta.com/news/tres-licores-el-libro-de-las-familias-valparaiso-libreria-del-mercurio-1882/

 

Receta Mazapán de chocolate

http://venezuela-degusta.com/news/receta-mazapan-de-chocolate-del-libro-ayunos-y-abstinencias-de-domenech-y-mart-1-914/
Del libro AYUNOS Y ABSTINENCIAS de DOMÉNECH y MART 1.914.- pag.18 año

Cocinas Regionales en Venezuela

http://saboreandoplaceres.blogspot.com/2012/09/cocinas-regionales-en-venezuela.html

 

Esta modesta, interesante y muy valiosa muestra de nuestras cocinas regionales, se llevó a cabo el pasado mes de Agosto, en el Mercado de Chacao de Caracas, Venezuela, bajo la coordinación de Fundación Bigott.

 

Recetas de tres sopas cásicas de la cocina francesa

http://venezuela-degusta.com/news/tres-sopas-y-un-comienzo/

Intentar abordar el arte culinario francés, para ésta sección, me obliga en parte a revisar de manera poco intimista, las diferencias que existen en las tendencias o escuelas de gastronomía francesa desde el siglo XIV, al igual que no obviar los distintos periodos. En primer lugar debemos reconocer el aporte que diera Guillaume Tirel, conocido como Taillevent, quien profundizando en la comida medieval durante el siglo XIV, intentó legarnos una obra considerada uno de los primeros textos en la materia. Le siguió Francois Pierre de la Varenne, quien en el siglo XVI nos aportó las innovaciones de la influencia italiana eb la cocina francesa, dejándonos por igual el primer libro de cocina moderno.

 

Cotoletta de maiale alla milanese

http://venezuela-degusta.com/news/cotoletta-de-maiale-alla-milanese/.-


En la abadía de San Ambrogio, en 1134, aparecía entre los platos que los monjes ofrecían a sus visitantes, un antecesor de la conocida... milanesa. También quedó asentada su existencia en, ‘La Storia di Milano’, de Verrim, donde se encuentran los “Lombolos cum panitio”, o sea, las costeletas a la milanesa. “Lombolos” porque eran cortadas desde el “lombo” (lomo) y “panitio”porque eran pasadas por pan para luego freírlas en manteca, que se usa en Lombardía como materia grasa desde hace muchos siglos. Seiscientos años después, se produjo la dominación vienesa y con ella la gran influencia de la Emperatriz María Teresa de Austria (imagen), en tierra triveneta y en Milán. Este período fue llamado “guerra de magnificiencia” ya que los veteranos transalpinos aprendieron el vivir refinado de los grandes señores quienes seguramente se apropiaron de la costeleta para su menú cotidiano.

 

Perfiles Culinarios

Encuesta

¿Qué te gusta comer mas?

Pollo (111)
61%

Carne (16)
9%

Pescado (14)
8%

Ensaladas (13)
7%

Arepas (14)
8%

Hamburguesas (15)
8%

Votos totales: 183

Menú

CACAO VENEZUELA…

17.07.2013 20:26
 visión del socialismo productivo......

Menú de la semana "TU CHEF VENEZOLANO" José Rada

16.08.2012 08:15
Desayuno Polvorosa de pollo individual, ensalada de frutas y jugo de fruta natural…… precio...

Platos Especiales

11.08.2012 14:12
Domingos Familiares Ahora todos los domingos, la familia entera puede venir a celebrar a Venezuela...

José Rada "TU CHEF VENEZOLANO"

mail: tuchefvenezolano@gmail.com    twitter@chefjoserada

móvil: 0412-737.18.45

RECETA DE PICADILLO LLANERO 

http://www.youtube.com/watch?v=j9udhhpEAQ0

RECETA DE PATACÓN VENEZOLANO

http://www.youtube.com/watch?v=SosFK59KJfQ

 

Mi fé me hace libre

...en la victoria del Señor nuestro Dios

Amado Arcángel Miguel del Rayo azul de la Fuerza, Fe, Divinidad y Protección, te invoco aquí y ahora para que seas tu colocando una Cruz de llama azul delante de mí en este sitio, detrás mí en éste sitio, arriba, abajo, a mi izquierda y a mi derecha y que selles, selles, selles para que no dejes entrar en mi ninguna energía  en éste sitio que no sea de Amor,  de Luz y de prosperidad.

Gracias te doy porque todo lo bueno, próspero y evolutivo, está cumplido y protejido

Cacao Venezuela

visión del socialismo productivo...

17.07.2013 20:33
http//www.venezuela-degusta.com/news/cacao-venezuela-vision-del-socialismo-productivo/ Con motivo de la reciente Expo Feria Internacional del Chocolate, entrevisté a varios expositores, entre ellos a Rafael Arévalo, representante de las tiendas “Cacao Venezuela”, iniciativa gubernamental.